いつもお世話になっております。

アズイン福井フロント北川です(^^)/

 

冬の味覚の王者と、『越前がに』が今年も解禁しましたね
越前がにという名称でよばれるのは、福井県沖で水揚げされる、
ズワイガニの雄のみ。

 

メスを「せいこがに」といい、オスより小さいです。

 

海底２３０m～２５０m付近に生息する雌のカニで、体長は約25cm前後です。
特徴は何といってもお腹の中。外子と呼ばれる受精卵はプチプチとした食感が美味。

そして内子と呼ばれる濃い橙色の卵巣は、“赤いダイヤ”とも呼ばれる珍味です
　

ちなみにせいこがには、翌年1月10日前後には産卵が始まるため、漁期もこの頃まで。

11月6日の解禁日から約2カ月間だけ堪能できる貴重な味です。

価格も手頃なので、福井ではせいこがにを好む人も多いです。

 

私共ホテルから、車で５分程のところにある「松寿司 総本店」さんで、

せいこがにちらし寿司のテイクアウトが始まったとのことで、さっそく予約しました

 

この内子のおいしさ、ぜひ福井に来たら味わっていただきたいです。

テイクアウトできますので、お仕事帰りに寄って、ゆっくりお部屋でお召し上がり頂くのもおススメです

価格は3,000円（税別）です。

 

寒い日が続いておりますので、ご自愛くださいませ。

また皆様にお会いできることを楽しみにしています

 

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