こんにちは。

アズイン福井のフロント北川でございます。

新型コロナウィルスによる影響で大変な状況ではございますが、皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。

感染の不安があると存じますが、くれぐれもご自愛くださいませ。

先日、「料亭　開花亭」の隣にある“開花亭sou-an”に行って参りました。

料亭の本格懐石をよりカジュアルに楽しむことができる割烹店です。

 

こちらがお店の外観

店舗とインテリアの設計は世界的に活躍する稀代の建築家・隈研吾氏によるものです

※ちなみに、料亭　開花亭は1890年創業で、国指定登録有形文化財となりました。

開花亭sou-anでは、“やさい懐石”を食べてきました

野菜自身の持ち味を活かすため、ご予約をいただいてからじっくりと時間を掛けて味付けをするそうで、3日前までの要予約です。

 

冷たい、味付けが薄い、彩りが少ない…精進料理にありがちなネガティブな先入観を覆す開花亭の「やさい懐石」は大満足でした。

コース料理のようになってるので、お腹いっぱいになりました(笑)

 

少しずつ味わって食べるのが、からだにも良いんですよね

私共ホテルから開花亭まで、徒歩１～2分程です。

もちろん感染対策はしっかりされていました

最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。

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